Så kom vi til citronisen, og jeg havde måske nok forventet, at den var mere sur end den rent faktisk var, det er nok den sorbet der smager bedst, indtil videre 🙂

Grund opskriften til sorbet sukkersirup er denne,

• 3 dl. vand
• 2,5 dl. sukker
• Bland sukker og vand, og kog det op, lad det små-koge i 10 minutters tid
• Køl det ned og kom det på en flaske, stil det i køleskabet til det er helt koldt

Du kan godt lave sukker sirup til flere omgange is, på en gang, det kan godt holde sig i køleskabet i et stykke tid.

Til Citron sorbet skal du bruge dette,

• 6 økologiske citroner
• revet skræl af den ene citron
• ½ liter sukker sirup
• 1½ past. æggehvide
• Lidt flormelis, en skefuld

Pres saften ud af citronerne, riv skrællen af den ene citron, hæld det sammen med sukker siruppen

Hæld saften op i ismaskinen og lad den køre i 20 minutter

Pisk æggehviden sammen med flormelissen, når de 20 minutter er gået, mikser du saft og æggehvide sammen, og hælder det op i ismaskinen igen, lad det stå i 20 minutter mere.

Når isen er klar, ser den sådan lidt bobbel agtig ud, hæld den på en bøtte og læg den i fryseren.

Opskriften giver ca. 1 liter is

God fornøjelse, har du en opskrift du vil dele, så skriv til os, tak